Cuándo cosechar tomates y cómo madurarlos después de cortarlos

Foto de George Chernilevsky · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

Esta es la entrega 8 de «De un tomate a tu huerta». Llegó la primera cosecha. Buscá el color maduro de tu variedad y un fruto que ceda apenas al tacto. Algunas variedades maduran en amarillo o en otros tonos.

Cómo reconocer un tomate listo

Fijate en el color que corresponde a la variedad. Hay tomates maduros rojos, amarillos y de otros tonos. Para cosechar y comer enseguida, buscá el color característico y una ligera elasticidad al tacto. Un fruto que alcanzó su tamaño y ya empezó a cambiar de color también puede completar la maduración adentro.

Cómo cosechar sin lastimar la planta

Sostené el fruto con una mano y cortá su pedúnculo con tijera limpia si ofrece resistencia. En variedades que se desprenden fácilmente, levantalo con un giro suave. Evitá tirar de todo el racimo. Separá los frutos dañados de los sanos y descartá los que presenten moho o pudrición.

Cómo madurar los frutos que cortaste temprano

Si se anuncia una helada, cosechá los tomates sanos que ya empezaron a cambiar de color o que están completamente desarrollados. Colocalos en una sola capa a temperatura ambiente y revisalos con frecuencia. Los frutos verdes pequeños y todavía inmaduros pueden quedar con poco sabor. Anotá la fecha de tu primera cosecha y qué condiciones funcionaron para repetir el cultivo.

Con la primera cosecha cerramos la serie. Si querés repetir el recorrido, volvé a la siembra de tomates desde semilla.

Descargá la guía PDF de la serie De un tomate a tu huerta.

Lectura de referencia. Guía de cultivo de tomates de University of Minnesota Extension · Guía complementaria.

Contanos cómo te va en la huerta

¿Fue tu primera cosecha de tomates? Contanos cómo te fue y qué te gustaría cultivar en la próxima serie. Dejá tu experiencia en los comentarios. Si conocés a alguien que está cultivando tomates, compartile esta entrada. Volvé a El Mundo y sus Plantas para ver las próximas series de la huerta.

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